Rezept: Scharfer Rotisseur-Senf
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Scharfer Rotisseur-Senf:
- 100 g Weisse Senfsamen
- 100 g Schwarze Senfsamen
- 1 Getrocknete Chilischote
- 1 Tl. Pimentkoerner
- 100 g Rohrzucker
- 1 Tl. Salz
Pfeffer- 3 dl Weinessig
- 1 dl Apfelwein
- 1 Tl. Kraeutermischung
- 1 El. Gelbwurz; Kurkuma
Senfkörner, Chilischote und Pimentkörner im Cutter sehr fein mahlen.
Alle aufgefuehrten Zutaten vermengen und ueber Nacht offen in einer
Schuessel stehenlassen.
Am nächsten Tag gut vermengen und in Gläser abfuellen.
Nach: Beatrice Aepli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)
Menge: 1 Rezept