Rezept: Scharfer Orangen-Pfeffer-Senf
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Scharfer Orangen-Pfeffer-Senf:
- 200 g Weisse Senfkoerner
- 2 dl Kraeuter-Weinessig
- 1 dl Wasser
- 5 El. Orangenkonfituere
- 1 Orange; abgeriebene Schale
- 1 Tl. Zitronensaft
- 2 El. Gruene Pfefferkoerner
- 1 Tl. Salz
- 3 El. Cognac
- 4 El. Sonnenblumenoel
Senfkörner im Cutter feinmahlen.
Alle aufgefuehrten Zutaten (ohne Oel und Cognac) gut vermengen. In
einer Schuessel ueber Nacht offen stehenlassen.
Am nächsten Tag Oel und Cognac beifuegen, gut vermengen und in
Gläser abfuellen.
Nach: Beatrice Aepli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)
Menge: 1 Rezept