Rezept: Scharfe Sauce - Nam Prik
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Scharfe Sauce - Nam Prik:
- 2 El. Pflanzenoel; anpassen
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g große Garnelen
- 3 rote Thai-Chilischoten
- 1 rote zwiebel
- 6 klein. Champignons
Koriander; zum Dekorieren erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997
Oel mit der Knoblauchzehe erhitzen. Die Zehe darf dabei nicht bräunen. Sie
wird aus der Pfanne genommen und beiseite gelegt.
Die Garnelen in dem Knoblauchöl drei Minuten braten, abkuehlen lassen und
aus der Schale lösen.
Peperoni aufschneiden und entkernen.
Knoblauchzehe, Garnelen, Peperoni, Zwiebel und Champignons im Mixer
puerieren. Die Sauce in ein Schälchen fuellen und mit frischem Koriander
dekorieren.
T I P !
Die Sauce wird wie ein Dip zu gegrilltem Fisch und zu Gemuese der Saison
wie Paprika, Zucchini, Möhren, Fruehlingszwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl,
Aubergine, Gurken, gruene Bohnen serviert. Das Gemuese kann roh oder
gekocht sein.