Rezept: Scharfe Chilisauce
Menge: 10
Zutaten für Rezept Scharfe Chilisauce:
- 125 g frische Chilischoten
- 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Bd. Koriander
Saft von 2 Limetten- 1 El. Rotweinessig
- 1 Tl. Salz
- 5 El. Olivenoel
Chilischoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Knoblauch,
Schalotten, Chili und Kräuter sehr fein hacken und zerdruecken.
Mit Limettensaft, Essig, Salz und Oel mischen. Ueber Nacht ziehen
lassen.
Siehe: Karnevals-Buffet fuer 8-10 Personen