Rezept: Sauce 'all'arrabbiata'
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Sauce 'all'arrabbiata':
- 3 Olivenoel
- 1 Zwiebel; fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen; gepreßt
- 2 Peperoncini; halbiert
entkernt, in Streifen- 750 g Tomaten; geschaelt, gewuerfelt
oder Pelati aus der Dose- 1 Salz
Pfeffer- 1 Petersilie; gehackt
Oregano- 75 g Pecorino-Kaese; gerieben
Oel warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch beigeben, andämpfen.
Peperoncini zugeben, mitdämpfen. Tomaten beigeben und ca. 10 Minuten
dämpfen.
Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano wuerzen, mit den heißen
Teigwaren mischen und Pecorino darueberstreuen.