Rezept: Sauce Cumberland
Menge: 2
Zutaten für Rezept Sauce Cumberland:
- 4 El. Johannisbeergelee
Wasser- 1 El. Orangensaft
- 1 Tl. Zitronensaft
- 1 Tl. scharfer Senf
Schale von 1/4 Orange- 1 Schalotte
- 4 El. Rotwein
Cayennepfeffer Portwein
Johannisbeergelee mit etwas heissem Wasser, Orangensaft, Zitronensaft
und Senf schön dick ruehren; feinstreifig geschnittene Orangenschale
und ganz fein gehackte Schalotte in Rotwein kochen, alles unter die
Sauce mischen, mit Cayennepfeffer und Portwein abschmecken.
Passt zu Edelpilz-Nusstörtchen.