Rezept: Sahnige Zitronensauce (zu Salat)
Menge: 1 Rezept (*)
Zutaten für Rezept Sahnige Zitronensauce (zu Salat):
- 1 Zitrone; Saft
- 1 Tl. abgeriebene Zitronenschale
- 1 Tl. Paprikapulver
Salz weisser Pfeffer; a. d. Muehl- 1 Prise extrafeiner Zucker
- 6 El. Olivenoel
- 3 El. Cr#me double
(*) Ein Rezept ergibt etwa 180 ml Sauce.
In einer kleinen Schuessel den Zitronensaft mit der Zitronenschale, Paprika,
Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Zunächst das Olivenöl hineinschlagen,
dann die Cr#me double. Abschmecken und gegebenenfalls nachwuerzen. In einem
fest verschliessbaren Gefäss im Kuehlschrank aufbewahren. Gekuehlt hält sich
die Sauce bis zu einer Woche.
Anmerkung: Diese samtweiche Sauce passt gut zu zarten gruenen Salaten wie
Feldsalat, Lollo Bianco und Kopfsalat.