Rezept: Quatre-Epices
Menge: 1
Zutaten für Rezept Quatre-Epices:
- 5 Tl. Schwarze Pfefferkoerner
- 2 Tl. Muskatnuss; gerieben
- 1 Tl. Gewuerznelken
- 1 Tl. Getrockneter Ingwer
Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4
Monate.
Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in
Gerichten wie Eintöpfen, die lange köcheln muessen, gebraucht.
Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergänzt.