Rezept: Neapolitanische Sauce
Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Neapolitanische Sauce:
- 2 El. Butter
- 1 El. Olivenoel
- 1 Dos. Tomaten (780 g)
- 1 Tl. Basilikum, getrocknet
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Pfeffer, gemahlen
- 3 El. Petersilie, frisch; fein gehackt
Butter und Oel in einem grossen Topf erwärmen. Tomaten und Saft
durch ein Sieb zugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer einruehren. Das
Ganze bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und offen 30-40 Minuten unter Ruehren einkochen, bis
etwa noch 500 ml Sauce vorhanden sind. Petersilie einruehren und
servieren.