Rezept: Grundrezept fuer helle Saucen
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Grundrezept fuer helle Saucen:
- 3 El. Oel
- 3 El. Mehl
- 1 l Milch
- 1 Tl. Salz oder
- 2 Tl. Sojasauce
Pfeffer
Mehl im Oel 1 min. duensten, mit der Milch ablöschen und ruehren bis die
Fluessigkeit eindickt. Gewuerze zugeben.
Variationen:
Pilzsauce: 50 g Pilze im Oel anduensten, ehe man das Mehl zugibt.
Zwiebelsauce: 2 El. gehackte Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe anduensten
vor Zugabe des Mehls.
Joghurtsauce: 2 Tl. getrockneter Dill, 4 El. Joghurt nach dem Kochen
zugeben.
Gruene Sauce: 1 El. Petersilie, 1 El. Schnittlauch, 1 Tl. Senf
nach dem Kochen zugeben.
Saure Sauce: 1 El. Zitronensaft, 1/2 Tl. Senf nach dem Kochen zugeben.