Rezept: Broccoli-Sauce
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Broccoli-Sauce:
- 500 g Broccoli mit Stielen, geputzt und gewaschen
- 50 g Parmesan, gerieben
- 100 g Sahne
Salz Pfeffer
Die Broccoli in wenig Salzwasser gar kochen,in ein Sieb geben,
dabei die Kochfluessigkeit auffangen. Die abgetropften Broccoli
zusammen mit etwas Kochfluessigkeit, Parmesan und Sahne in den
Mixer geben und alles puerieren. Falls die Sauce zu dick
werden sollte, mit etwas Kochfluessigkeit verduennen. In den
Topf zurueckgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Portionen: 4
* Nach: Meine Familie & ich, Sonderheft 10/93