Rezept: Auberginen-Knoblauch-Creme
Menge: 99
Zutaten für Rezept Auberginen-Knoblauch-Creme:
- 2 Auberginen a' 300 g
- 3 El. Olivenoel
- 4 Knoblauchzehen (fuer die Hartgesottenen mehr)
- 250 g Schafkaese
- 1 El. Zitronensaft
Salz Pfeffer Oregano
Backofen auf 220 GradC vorheizen. Die Auberginen waschen und
längs halbieren. Die Schnittflächen mit dem Olivenöl
einpinseln. Ein Blech mit Alufolie auslegen und die Auberginen mit
der Schnittfläche nach unten darauflegen. Etwa 30 Minuten garen.
Von den noch heissen Auberginen die Stengelansätze entfernen. Knobi
schälen und mit den Auberginen und dem Schafkäse im Mixer
puerieren. Mit Zitronensaft und den Gewuerzen abschmecken.
Kalt stellen (Hält mind. 2-3 Tage).
Als Beilage zu frischem Baguette oder gegrilltem Fleisch.
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Erfasser:
Stichworte: Saucen, P99