Rezept: Aillade toulousaine
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Aillade toulousaine:
- 75 g gemahlene Walnuesse
- 6 durchgedrueckten Knoblauchzehen
- 2 Tl. Salz
etwas Pfeffer- 4 El. Wasser
- 1 l Olivenoel
Gemahlene Walnuesse mit durchgedrueckten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer
und Wasser vermischen. Anfangs tropfenweise (wichtig!), später in duennem
Strahl das Olivenöl hinzufuegen und dabei kräftig ruehren, bis die Masse
etwa die Konsistenz von Mayonnaise hat.
Hinweis: das Gelingen dieser Sauce hängt sehr stark von der
Qualität des Olivenöls ab.