Rezept: Topinambursalat mit Moehren und Aepfeln
Menge: 4
Zutaten für Rezept Topinambursalat mit Moehren und Aepfeln:
- 200 g Saure Sahne oder Sahnejoghurt
- 4 Tl. Sanddornvollfrucht; ungesuesst
- 4 Tl. Birnendicksaft
- 2 Tl. Zitronensaft
- 2 Tl. Ingwer; frisch gerieben
- 1 Prise Salz
- 250 g Topinambur
- 2 mittl. Moehren
- 2 mittl. Aepfel
Kraeuter nach belieben- 2 El. Sonnenblumenkerne
- 1 Handvoll Rapunzel (Feldsalat)
Die Zutaten fuer die Sauce mischen. Alle Zutaten fuer den Salt direkt
in die Sauce raspeln. Mit Sonnenblumenkernen und Rapuenzchen
garnieren.