Rezept: Steinpilz-Salat

Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten für Rezept Steinpilz-Salat:



Die kleinsten Steinpilze wenn sie absolut makellos sind, ihre Röhren

kaum sichtbar und die Stiele bluetenweiß - genießt man am besten roh.

Das nussige Steinpilzaroma wird dann durch nichts ueberdeckt.

1. Die Steinpilze auf einem feinen Hobel - am besten dem

Trueffelhobel in hauchduenne Blättchen schneiden. Dekorativ auf zwei

Vorspeisentellern verteilen.

2. Mit Oel beträufeln, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft

besprenkeln. Zum Schluß feinstgehackte Petersilie darueberstreuen.

3. Fuenf Minuten marinieren lassen, dann mit knusprigem Weißbrot

und einem großen Weißwein (Burgunder) genießen.