Rezept: Spargelsalat mit Orangen
Menge: 1
Zutaten für Rezept Spargelsalat mit Orangen:
- 750 g Spargel
- 2 l Wasser
- 1 Tl. Salz
- 2 Orangen
- 150 g Joghurt
- 2 El. Oel
- 2 El. Obstessig
- 1 El. Petersilie; gehackt
- 1 El. Dill
Etwas Kerbel Etwas Estragon Pfeffer
Spargel waschen, duenn schälen und in 3 - 4 cm lange Stuecke
schneiden. In kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Abtropfen und
abkuehlen lassen. Orangen schälen und kleinschneiden. Mit den
Spargelstuecken in eine Salatschuessel geben.
Joghurt mit Oel, Essig und den frischen Kräutern vermischen, mit
Salz und Pfeffer wuerzen, ueber den Salat geben und untermischen.