Rezept: Sellerie-Birnen-Kartoffel-Ragout
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Sellerie-Birnen-Kartoffel-Ragout:
- 750 g Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt
- 750 g Birnen; geschaelt, geputzt und in Scheibchen geschn.
- 500 g Stangensellerie; Stengel in Raedchen, Blaetter grob
gehackt- 20 g Butter
- 1 dl Apfelwein
Salz Pfeffer- 180 g Saucenrahm
Sellerie in der heissen Butter duensten, Kartoffelwuerfel zufuegen,
mit dem Apfelwein ablöschen, wuerzen und zwanzig Minuten köcheln
lassen.
Birnenscheiben zufuegen und weitere zehn Minuten kochen. Saucenrahm
zufuegen und köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
:Fingerprint: 21185630,101318785,Ambrosia