Rezept: Scharfer Kohlsalat
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Scharfer Kohlsalat:
- 1 Weisskohl
- 1 Rote Paprika
- 1 El. Curryblaetter
- 1 Tl. Koriandersamen
- 1 Zitrone
- 2 Rote Chilis
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Tl. Kreuzkuemmel
- 2 Tl. Honig
- 2 Tl. Erdnussoel
Rene Gagnaux
Kohl noch einmal halbieren, in schmale Streifen schneiden und in kochendem
Wasser zwei Minuten blanchieren. Die Paprika ebenfalls in feine Streifen
schneiden, die Chilis entkernen und fein hacken, die Zwiebel in hauchduenne
Ringe hobeln.
Zuerst das Gemuese vermischen, dann den mit Honig verruehrten Zitronensaft
daruebergiessen.
Das Oel erhitzen, die im Mörser zerstossenen Gewuerze, die Curryblätter
und die Chilis fuer eine Minute hineingeben, das aromatisierte Oel dann mit
allen Zutaten ueber den Kohlsalat giessen.