Rezept: Salat mit geraeucherter
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Salat mit geraeucherter:
- 1 Kopf Radicchio
- 1 Chicorée
- 1 klein. Kopf krause Endivie
- 100 g Feldsalat
- 1 klein. Salatgurke
- 1 Bd. Radieschen
je 1 rote und gruene Paprikaschote- 2 Schalotten
- 3 Eßloeffel Sherry-Essig
- 1 Teeloeffel Balsamicoessig
- 6 Eßloeffel Oel
Salz, Pfeffer aus der Muehle- 1 Bd. Petersilie
- 400 g geraeucherte Putenbrust
Blattsalate waschen, putzen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stuecke
zupfen. Gurke und Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Salat mit Gurken- und Radieschenscheiben vermengen. Paprikaschoten
putzen, waschen, Schalotten abziehen, beides wuerfeln. Sherry- und
Balsamicössig in eine Schuessel geben, Oel einruehren, Schalotten- und
Paprikawuerfel zufuegen. Marinade mit Salz und Pfeffer wuerzen und
gewaschene, gehackte Petersilie unterruehren. Marinade ueber den Salat gießen.
Dazu in Scheiben geschnittene Putenbrust sowie frisch aufgebackenes Baguette
reichen.