Rezept: Pesto mit Ruccola
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Pesto mit Ruccola:
ca. 120 g Ruccola, fein gehackt- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Essloeffeln Parmesan, gerieben
- 5 Essloeffel Haselnussoel
(anderes Oel geht auch, Haselnussoel oder auch Wallnussoel passt aber gut zum Ruccola-Geschmack)- 5 Essloeffel Sonnenblumenoel
- 1 Teeloeffel Salz
Pfeffer aus der Muehle
Ich habe gerade heute mittag Ruccola im Salat gehabt:
(Meine Freundin hatte Ruccola von einer Nachbarin bekommen). Man kauft
die Samen und sät es wie Salat.
Ruccola ist aber schon eine Geschmacksache ! Schmeckt in etwa wie eine
Mischung aus Basilikum und Sauerampfer !
Mit Ruccola kann man uebrigens auch Pesto machen:
Einfach alle Zutaten gut mischen!
Pesto kann man uebrigens mit vielen Kräutersorten machen ! Ich habe es
zum Beispiel mit Brennesseln sehr gerne (es wird nur langsam schwierig,
gute Brennesseln zu finden). Beerlauch geht auch sehr gut.