Rezept: Maissalat mit Schafskaese

Menge: 4



Zutaten für Rezept Maissalat mit Schafskaese:



Die Palbohnen in dem Wasser zugedeckt bei milder Hitze ca. 30 Minuten

garen (eingeweichte Trockenbohnen mit doppelter Menge Wasser 1 1/2

Stunden garen).



Die Maiskolben putzen und in kochendem Wasser ca. 8 Minuten garen.



Die Bohnen und den Mais salzen. Die Zwiebeln pellen und wuerfeln.



Obstessig, Salz, Pfeffer und Oel verruehren. Die Zwiebelwuerfel

unterruehren.



Die lauwarmen Bohnen mit der Bohnenbruehe dazugeben und 15 Minuten

ziehen lassen.



Die Kräuter abspuelen und trockenschuetteln, die Blätter von den groben

Stielen zupfen. Die Maiskörner von den Kolben streifen.



Kräuter und Mais zu den Bohnen geben. Alles mischen und mit Salz und

eventuell mit Essig abschmecken.



Den Schafskäse wuerfeln und mit den schwarzen Oliven unter den Salat

mengen.



Dazu passt geröstetes Knoblauchbrot.