Rezept: Lauwarmer Fenchelsalat

Menge: 4 Servings



Zutaten für Rezept Lauwarmer Fenchelsalat:



Fenchel putzen, das Gruen beiseite legen. Wurzelansatz der Knollen ein

Stueck entfernen, Fenchel waschen und längs in hauchduenne Scheiben

schneiden, möglichst so, dass sie nicht zerfallen.

Etwas Oel in eine beschichtete Pfanne geben und heiss werden lassen.

So viele Scheiben in die Pfanne geben, wie nebeneinanderliegen

können, und von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen, wieder

etwas Oel zugeben und weiterbraten, bis alle Scheiben goldbraun sind.

Fenchelscheiben auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer wuerzen,

mit Limettensaft und dem Olivenöl beträufeln. Das Fenchelgruen

hacken und darueberstreuen.

Lauwarm als Vorspeise servieren.