Rezept: Fitness-Salat
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Fitness-Salat:
- 100 g div. Blattsalate
(Lollo Rosso, Spinat, Radicchio)- 1 kl. Kohlrabi
- 1 Moehre
- 3 Radieschen
- 4 Champignons
- 2 El. gekeimte Mungobohnen oder Sojabohnensprossen
- 2 El. Weinessig
- 1 Tl. Senf
Salz Pfeffer Zucker- 4 El. Sonnenblumenoel
- 1 El. Sonnenblumenkerne.
Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen, z.T. etwas kleiner zupfen.
Kohlrabi, Möhre und Radieschen mit der groben Raspelscheibe des
Schnitzelwerkes zerkleinern. Champignons vierteln. Alle Salatzutaten
miteinander vermischen. Aus Essig, Senf, Gewuerzen und Oel eine
Salatsauce ruehren, ueber den Salat geben und gut vermischen.
Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne kurz
anrösten, ueber den Salat streuen.