Rezept: Fenchelsalat

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Fenchelsalat:



1 Fenchel putzen, das Gruen aufbewahren. 2 Knollen längs in duenne

Scheiben schneiden, Dill waschen, trocknen, zupfen und im

Universalzerkleinerer hacken.



2 EL Zitronensaft mit dem Salz, Pfeffer, Dill und Oel verruehren und

unter die Fenchelscheiben mischen.



Mayonnaise mit dem Schmand und dem restlichen Zitronensaft

verruehren. Zwiebel und Knoblauch pellen. Zwiebel fein wuerfeln,

Knoblauch durch die Presse druecken und beides mit der Soße

verruehren.



Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, Fenchelgruen hacken. Fenchel

mit der Soße servieren und mit Fenchelgruen bestreuen. Dazu passen

Roastbeef und ein

Roggenbrot.