Rezept: Fantasie-Salat mit Sherrysauce
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Fantasie-Salat mit Sherrysauce:
Lollo rosso - Salat Avocado Salatgurke Fleischtomaten Staudensellerie- 1 Ei
- 1 Schnapsglaeser Sherry
- 1 Sp./Schuss Salz
- 2 Tl. fluessige Butter
- 4 El. Orangensaft
- 2 El. Zitronensaft
- 4 El. Sahne
Die Salatzutaten putzen, waschen und zerkleinern. Nach Belieben
miteinander vermengen oder nebeneinander auf Salattellern anrichten.
Fuer die Sauce das Ei mit einem Schneebesen verquirlen, unter
ständigem Ruehren langsam Zucker, Sherry, Salz, fluessige Butter,
Orangen- und Zitronensaft unterruehren. Die Sauce im heißen
Wasserbad so lange ruehren, bis die Masse anfängt dicklich zu werden.
Die Sauce dann abkuehlen lassen. Zuletzt die geschlagene Sahne
unterziehen und zum Salat servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten