Rezept: Paella Valenciana
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Paella Valenciana:
- 150 g Kalbfleisch
- 150 g Rindfleisch
roher Schinken Gefluegelklein- 2 Zwiebeln
Olivenoel- 4 Cocktailwuerstchen
- 200 g gruene Erbsen
- 200 g Bohnen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Tomaten
- 2 Paprikaschoten
- 1 Dos. Muscheln
- 500 g Reis
- 75 g Krabbenfleisch
Salz- 1 Msp. Safran
Fleisch und Schinken wuerfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und
dem Gefluegelklein in reichlich Oel anbraten, Wasser zugiessen und etwa
20 Minuten kochen.
Dann geputzte Bohnen, ausgehuelste Erbsen, Lorbeerblatt, abgezogene
und geschnittene Tomaten, vorbereitete und geschnittene Paprikaschoten
und gewaschenen Reis dazugeben, Knoblauch fein schneiden und hinzugeben,
weitere 20 Minuten kochen.
Abgetropfte Muscheln, in Scheiben geschnittene Wurst, gewaschene
Krabben, aufgelösten Safran und etwas Salz hinzugeben und die Pälla
noch einige Minuten ziehen lassen.
Bei Bedarf mit etwas Suppenwuerze abschmecken.