Rezept: Gemuesepaelle
Menge: 1 Portionen
Zutaten für Rezept Gemuesepaelle:
- 50 g Naturreis (roh gewogen)
- 1 Rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Tl. Ungehaertetes Fett
- 1 Stange Lauch
- 2 Gruene Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Frische Champignons
- 1 l Wasser
- 1 Tl. Vegetarische Gemuesebruehe- (natriumarm)
- 1 Tl. Safranpulver
- 2 Sahne
- 1 Petersilie; feingehackt
Den Reis ueber Nacht quellen lassen und dann 20-25 Min. garen. Die
Paprikaschote waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen,
wuerfeln und in dem Fett glasig duensten. Inzwischen den Lauch in Ringe
schneiden und zu den Zwiebeln geben. Die Paprikastreifen, die Erbsen, die
Knoblauchzehe und die blättrig geschnittenen Champignons untermischen. Mit
dem Wasser auffuellen, der Bruehe wuerzen und 15 Min. garen. Den Reis unter
das Gemuese mischen und noch 5 Min. ziehen lassen. Zum Schluß das
Safranpulver und die Sahne unterruehren. Mit der Petersilie bestreuen.