Rezept: Bunter Reiseintopf
Menge: 4
Zutaten für Rezept Bunter Reiseintopf:
- 1 Rote Paprikaschote; kleingeschnitten
- 1 gross. Zwiebel; kleingehackt
- 1 klein. Karotte
- 1 klein. Zucchini
- 3 Tomaten
- 3 El. Oel
- 1 l Bruehe
- 300 g Reis; gekocht
- 100 g Bohnen; gekocht
Salz Cayennepfeffer Thymian Salbei Basilikum Rosmarin Kaese; gerieben
Zwiebel in Oel anduensten, Paprikaschote, Zucchini und Karotte
hinzugeben und kräftig anduensten.
Tomaten und gehackte Kräuter hinzufuegen, etwas mitduensten und dann
mit der Bruehe ablöschen.
Die letzten Minuten den Reis und die Bohnen mitköcheln lassen. Käse
darueberstreuen.
Garzeit ca. 20 Minuten.
Die gekochten Bohnen können durch frische ersetzt werden.