Rezept: Basilikumrisotto (Risotto al
Zutaten für Rezept Basilikumrisotto (Risotto al:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El. Olivenoel
- 2 Tas. Reis
- 4 Tas. Gemuesebruehe
Salz Pfeffer- 1 Bd. Basilikum
- 2 El. Butter
- 1 El. Geriebener Parmesan
Arthur Heinzmann Erfasst am 29.12.96 Quelle Unbekannt
Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Oel anduensten, nur ganz
zart bräunen, den Reis zufuegen und mitduensten. Mit Bruehe
ablöschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausquellen lassen.
Zum Schluß feinstgeschnittenes Basilikum, Butter und Parmesan
unterruehren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.