Rezept: Tortillas III
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Tortillas III:
- 375 g Maismehl
- 375 g Weizenvollkornmehl
- 200 ml Oel (vorzugsweise kaltgepresstes)
Salz- 450 ml Wasser
Mehl zum Ausrollen
Mehlsorten mischen. Salz, Oel, und Wasser zugeben - Teig kneten.
(laut Rezept sollte man 3 Tl. Salz nehmen - ich selber benutze
keines)
Teig eine Stunde ruhen lassen, dann in Kugeln (Grösse:
Tischtennisball) formen - auf einer bemehlten Fläche duenn ausrollen.
Und dann in einer beschichteten Pfanne ohne Fett jede Seite 30- 60
Sek. backen. Fertige Fladen stapeln und mit Folie abdecken, damit sie
weich und formbar bleiben.