Rezept: Spaghetti alla Norma Spaghetti mit Auberginen

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Spaghetti alla Norma Spaghetti mit Auberginen:



Auberginen in duenne Scheiben schneiden, salzen und abrinnen lassen;

Tomaten ueberbruehen, schälen, Samen entfernen, passieren; Zwiebel

kleinhacken. Zwiebel und Knoblauchzehe im Olivenöl goldgelb anbraten.

Tomaten, zerpflueckte Basilikumblätter dazugeben, salzen, zerriebene

Pfefferschote untermischen und 15 min. langsam einkochen lassen.



Auberginenscheiben abtrocknen, im kochenden Olivenöl goldbraun anbraten.

Auf Haushaltspapier abtropfen lassen, salzen, pfeffern

inzwischen gekochte Nudeln mit der Sauce und den Auberginen anrichten.



Fuer 4 Personen.