Rezept: Polenta-Pizza
Menge: 4
Zutaten für Rezept Polenta-Pizza:
- 1 l halb Wasser, halb Milch
- 1 Tl. Salz
wenig Muskat- 250 g Maisgriess, grob
- 50 g Parmesankaese
- 2 El. Butter oder Margarine
- 1 Zucchini (evtl. mehr)
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 klein. Blumenkohl
- 1 gross. Zwiebel
- 1 Moehren (evtl. mehr)
- 1 Tl. Thymianblaettchen, abgezupfte
Salz Pfeffer- 2 Tomaten (evtl. mehr)
- 200 g Gorgonzola
- 50 g Parmesan oder Raclettekaese
Fluessigkeit mit Salz und Muskat auf 3, Automatik-Kochstelle 9
oder 12 aufkochen, Mais unter Ruehren hinzufuegen, auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1 - 2 zurueckschalten und den Mais unter
gelegentlichem Ruehren zu einem dicken Brei ausquellen lassen.
Den Käse untermischen. Eine flache, runde Pizzaform (O 28 cm)
ausfetten, den Mais gleichmässig hineinstreichen, auskuehlen
lassen.
Zucchini in Scheibchen, Paprika in Streifen schneiden, Blumenkohl
in
Röschen teilen. Zwiebel in Ringe, Möhren in duenne Scheiben
schneiden,
Fett in einem Topf zerlaufen lassen. Das vorbereitete Gemuese und
die Thymianblättchen zugeben, im geschlossenen Topf auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 5 Min. garen, dann wuerzen. Tomaten
in
dicke Scheiben schneiden, auf die Polenta legen, die Gemuesemischung
darauf verteilen.
Gorgonzola wuerfeln, Parmesan reiben, beides ueber die Pizza
geben. Im Backofen gratinieren.
Schaltung:
180 - 200GradC, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180GradC, Umluftbackofen
40 - 45 Minuten
134 g Eiweiss, 144 g Fett, 247 g Kohlenhydrate, 12392 kJ, 2955
kcal.
Zubereitungszeit 60 Minuten