Rezept: Pfitzauf

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Pfitzauf:



Die halbe Milch zusammen mit der Butter gut warm machen. Die

restliche Milch mit dem Mehl verruehren. Eier fest verklopfen.

Alles miteinander vermischen und in ca. 10 gut gefettete Pfitzaufformen

schuetten. Die Formen nur zur Hälfte fuellen, da die Masse eigentlich

stark aufgeht. Ca. 30 Minuten bei guter Hitze im Backofen backen. Schnell

servieren - ist sehr Einsturz gefährdet.

Dazu gehören Apfelkompott, Vanillesauce mit Wein (Vanillepudding mit

einem guten Schuss Weisswein) und viel Zucker und Zimt.

Tip: Spannende Sache - geht er auf oder nicht. Schwäbischer geht es kaum.