Rezept: Pfannkuchen mit Rhabarberfuellung

Menge: 4



Zutaten für Rezept Pfannkuchen mit Rhabarberfuellung:



Geschälten Rhabarber in Scheiben schneiden. Aus Mehl, Milch, Salz,

Vanillinzucker, Rum und Eiern einen Teig bereiten. In einer

beschichteten Pfanne die Butter nicht zu stark erhitzen, etwas Teig

hineingiessen, bis der Pfannenboden bedeckt ist und bei nicht zu

starker Hitze anbacken. Etwas Rhabarber auf dem Teig verteilen,

weiterbacken, bis die Unterseite goldgelb ist, wenden und andere

Seite ebenfalls goldgelb backen. Die Pfannkuchen mit Zucker bestreuen

und heiss servieren. Dazu passt Vanilleeis. Eiskugel in die Mitte des

heissen Pfannkuchens legen und mit einem Minzeblatt und rohem

Rhabarber garnieren.