Rezept: Omale - Feingeroestete Maultaschen

Menge: 4



Zutaten für Rezept Omale - Feingeroestete Maultaschen:



Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen und dann

abkuehlen lassen. In Scheiben schneiden und portionsweise je drei

Maultaschen in einer grossen Pfanne in erhitzter Margarine bei

mittlerem Feuer anrösten. Ueber jede Portion gibt man 3 Eier, verruehrt

mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie 40 g Käse und lässt die Eier wie

bei einem Omelett zunächst auf der einen, dann auf der anderen Seite

backen. Auf diese Weise bereitet man jede Portion gesondert zu. Vor

dem Servieren gibt man Petersilie darueber.



Dazu gibt es schwäbischen Kartoffelsalat - was sonst? Zum Trinken Bier

und als Nachtisch Apfelkompott mit viel Zimt und Zucker.