Rezept: Lasagne alla Fiorentina
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Lasagne alla Fiorentina:
- 50 g Zwiebeln, gewuerfelt
- 1 Olivenoel
- 800 g Tomaten, geschaelte (Konserve)
- 3 Tl. Salz
- 1 Tl. Pfeffer, weiß
- 1 Msp. Muskatnuß
- 1 Tl. Bruehe, gekoernt
- 20 g Basilikum
- 1 l Milch
- 60 g Mehl
- 250 g Spargel, gruen
- 150 g Blattspinat (TK)
- 150 g Erbsen (TK)
- 15 Blaetter Lasagne Verdi (gruen)
- 60 g Parmesan, geriebener
Zwiebeln in Oel anbraten. Tomaten und Gewuerze hinzufuegen. Basilikum waschen, grob hacken, dazugeben, bei
niedriger Temperatur ca. 10 Minuten duensten. 1 l Milch angießen. Restliche Mich mit Mehl anruehren, zur
Sauce geben, kurz aufkochen.
Spargel in ca. 2 cm lange Stuecke schneiden, mit aufgetautem Gemuese zur Sauce geben, erhitzen. Sauce und
Parmesan in 6 Portionen. Je eine Portion Sauce und Parmesan in eine gefettete Form geben. 3 Lasagneblätter
darueberlegen. So weiter fortfahren.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im
abgeschalteten Ofen ruhen lassen.