Rezept: Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott

Menge: 1



Zutaten für Rezept Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott:



KAISERSCHMARRN



Mehl mit der Milch glattruehren und Eigelbe und Vanillegeschmack

dazugeben.



Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, darunterziehen und Rosinen

zugeben.



In die gefettete Pfanne den Teig fingerdick eingiessen, von beiden

Seiten backen, zerkleinern und mit Puderzucker bestreuen und etwas

karamelisieren lassen.



APRIKOSENKOMPOTT



Aprikosen halbieren, entkernen und zusammen mit Weisswein, etwas

Wasser, Sternanis und Zucker zum Siedepunkt bringen und ziehen lassen,

bis die Aprikosen gar sind.



Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen und

als Beigabe Aprikosenkompott dazu reichen.