Rezept: Gemuesespaghetti und Pesto
Menge: 1
Zutaten für Rezept Gemuesespaghetti und Pesto:
- 1 Toepfchen Basilikum
- 1 Bd. Petersilie
- 1 El. Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El. Geriebener Parmesankaese
- 2 El. Olivenoel Salz und Pfeffer
- 125 g Tiefgekuehlte Bohnen
- 75 g Spaghetti
- 1 Tomate
- 1 El. Butter
Fuer das Pesto Kräuter fein hacken. Pinienkerne rösten. Knoblauch
zerdruecken. Vorbereitete Zutaten, Parmesan und Oel im Mörser puerieren.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen und zugedeckt ziehen lassen.
Bohnen in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. In ein Sieb schuetten,
abtropfen lassen und in kleine Stuecke schneiden.
Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Fett schmelzen, Tomatenscheiben,
Bohnen und Spaghetti darin schwenken. Zusammen mit dem Pesto servieren und
mit Basilikumblättchen servieren.