Rezept: Gemuesepizza I
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Gemuesepizza I:
- 200 g Magerquark
- 6 El. Olivenoel 2 Eier
- 1 Tl. getrockneter Oregano
- 1 Tl. Salz
- 300 g Weizen-Vollkornmehl
- 100 g Maismehl
- 3 Paeckchen Backpulver
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Tomaten
- 600 g Pellkartoffeln
- 2 Bd. Fruehlingszwiebeln
- 2 klein. Dosen Maiskoerner
- 450 g Mozzarella
- 4 El. Oel
Den Quark mit dem Oel, den Eiern, dem Oregano und dem Salz verruehren.
Das Weizen und Maismehl mit dem Backpulver mischen und unter den
Quark kneten.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Oel einfetten
und den Teig darauf ausrollen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten enthäuten und
puerieren.
Das Tomatenmusmit dem Knoblauch vermischen und auf dem Teig verteilen.
Die Kartoffeln pellen in Scheiben schneiden und gleichmässig auf die
Pizza legen. Die Fruehlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, den
Mais abtropfen und aufs Blechle legen. Den Mozzarella abtropfen
lassen, wuerfeln und aufs Blech verteilen. Den Rest Oel aufs Blech
verteilen.
Die Pizza ca. 30 Minuten backen.