Rezept: Gebratene Eiernudeln
Menge: 4
Zutaten für Rezept Gebratene Eiernudeln:
- 500 g Chin. Eiernudeln
- 115 g Mageres Schweinefleisch in duennen Scheiben
- 115 g Haehnchenfleisch in duennen Scheiben
- 115 g Grosse Krabben
- 115 g Chin. Pilze; eingeweicht u. kleingeschnitten
- 3 Fruehlingszwiebeln in 5 cm lange Stuecke
- 85 g Junge Erbsenschoten snow peas, Kefen
- 2 Rote Chilies; in Scheiben
- 5 Scheibe Salat; o. Chinakohl in Streifen
- 1 El. Helle Soya Sauce
- 1 Tl. Dunkle Soya Sauce
- 1 Tas. Huehnerbruehe
Salz; nach Geschmack- 4 El. Oel
Nudeln in reichlich Wasser u. etwas Salz ca. 5 Min. kochen. Abgiessen und
kalt abspuelen. Gut abtropfen lassen u. etwas trocknen lassen.
Fett in Pfanne oder Wok erhitzen. Krabben, Schweinefleisch,
Hähnchenfleisch, Erbsenschoten und Pilze braten. Nudeln zufuegen, gut
umruehren und wuerzen.
Dunkle und helle Soya Sauce, Fruehlingszwiebeln, Huehnerbruehe und Salz
beigeben, abermals gut mischen und ca. 4-5 Min. braten.
Mit dem Chili und Salat garnieren und auftragen.