Rezept: Gebackene Zucchiniblueten
Menge: 6 bis
Zutaten für Rezept Gebackene Zucchiniblueten:
15 Zucchiniblueten- 100 g Mehl
Salz- 1 l Weisswein
- 2 El. Olivenoel
- 1 Eiweiss
- 50 g Mozzarella
- 1 Anchovisfilet, je Bluete
Olivenoel zum Ausbacken.
Die Staubgefässe entfernen und die Blueten waschen. Aus Mehl,
Salz, Oel und Wein einen Ausbackteig mischen.
Eischnee drunterheben. Die Blueten mit einem Stueck Käse und einer
Sardelle fuellen, durch den Teig ziehen und in dem heissen Oel ausbacken.