Rezept: Galette mit Shiitake
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Galette mit Shiitake:
- 40 g Mehl
- 40 g Buchweizenmehl
- 20 g frische Hefe
- 2 Eier
- 1 Dos. Mais, abgetropft (300 g)
Salz Pfeffer Muskat- 6 Shiitakepilzen
Butter Olivenoel
Alle Zutaten inklusive Mais, aber ohne die Pilze fuer den Teig
mischen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Shiitake, wenn nötig, waschen,
Stiele entfernen, Pilze in duenne Streifen schneiden. Zum Teig geben.
In einer Teflonpfanne mit etwas Butter und Olivenöl kleine Plätzchen
auf beiden Seiten goldgelb braten. Dann in Streifen schneiden.