Rezept: Fried Wan Tun (Gebratene Fleischkloesschen)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Fried Wan Tun (Gebratene Fleischkloesschen):
- 50 Wan Tun Skins
Fett; zum Frittieren- 300 g Gehacktes
- 115 g Krabben; gehackt
- 1 Ei; geschlagen
- 2 El. Helle Soya Sauce
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Zucker
- 2 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch
- 4 Stangen Fruehlingszwiebeln das Weisse fein gehackt
Alle Zutaten fuer die Fuellung gut miteinander verkneten.
Eine kleine Portion mit dem Tl. abstechen u. auf eine Ecke der Teig-Haut
setzen. Die kleine Ecke hochklappen, dann die grössere Ecke ueberklappen,
die Seiten ebenfalls hochklappen, wobei eine Seite mit Wasser angefeuchtet
wird, damit die die ganze Geschichte zusammen "klebt".
Das Fett erhitzen, die Wan Tun darin (ca. 3-4 zur gleichen Zeit) goldbraun
fritieren.
Sie werden heiss mit Chilisauce gegessen.
(Man kann die Wan tun natuerlich auch in eine Suppe geben. => Wan-tan bzw.
Wan-tun -Suppe)