Rezept: Frauennabel - Hanim goebegi

Menge: 4 Personen



Zutaten für Rezept Frauennabel - Hanim goebegi:



Butter und Wasser kochen. In das kochende Wasser das Mehl unter

ständigem Ruehren untermischen. Die Hitze verringern und ca. 10

Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen, etwas abkuehlen lassen.

Dann 4 Eier, Vanillinzucker und geriebene Zitronenschale untermischen

und gut kneten. Die Handflächen einölen und in der Hand aus dem Teig

Kugeln formen und die Kugeln mit dem Daumen in der Mitte eindruecken.

In dem Brattopf Oel etwas erhitzen und die Kugeln in erhitztem Oel erst

bei mittlerer Hitze, dann bei stärkerer Hitze braten.



750 g Zucker mit 3 Gläsern Wasser kochen. Nach dem Kochen den Saft

einer halben Zitrone hinzufuegen und zu einem Sirup weiterkochen. Die

heissen Kugeln in den kalten Sirup werfen. Aus dem Sirup herausnehmen

und auf einen Teller ordnen, mit geriebenen Nuessen bestreuen.



Wieder suess, aber das Klebrige wird mit Nuessen vollgepappt, man kann's

also besser anfassen.