Rezept: Bunte Blechnudeln
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Bunte Blechnudeln:
- 500 g Eiernudeln (Spaetzle)
- 2 Stangen Lauch
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Paprika, gelbe
Petersilie- 4 Eier
- 125 g Gouda, geriebener
- 1 Dos. Sahne
Salz Pfeffer
Die Eiernudeln bissfest garen. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden,
waschen, abtropfen lassen und zu den Nudeln drei Minuten vor Garende
dazugeben. Danach die Nudeln mit dem Lauch abgiessen, abtropfen und
bereitstellen.
Die Tomaten waschen, halbieren. Paprika waschen, entkernen und in
Streifen schneiden. Petersilie fein hacken, alles unter die Nudeln
mischen. Die Eier mit dem geriebenen Käse und der Sahne verruehren,
abschmecken. Käsesahne ebenfalls unter die Spätzle heben und auf
einem gefetteten Backblech verteilen. Das ganze im Backofen 20 - 25
Minuten garen.