Rezept: Vogelbeermarmelade
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Vogelbeermarmelade:
- 1 kg Vogelbeeren (nach den ersten Frost
gesammelt)- 1 l Wasser
- 2 Tl. Agar-Agar
Vogelbeeren waschen, entstielen und im Mixer puerieren. Anschließend in
Wasser 10 Minuten kochen. Agar-Agar mit einem Teil des heißen Beerenmus
mischen, in das restliche Mus einruehren. In sterile Schraubgläser fuellen,
zudrehen, in absoluter Ruhe gelieren lassen.
Vor dem Servieren mit Honig, Cointreau, Cayennepfeffer, Ingwer o.ä.
abschmecken.