Rezept: Schlehen-Apfelmarmelade

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Schlehen-Apfelmarmelade:



Die Schlehen mit Wasser bedeckt weichkochen lassen und durch ein Sieb

ruehren.



Schlehenmark und Apfelmus (möglichst nicht gesuesst) mit Gelierzucker

verruehren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und

in Gläser fuellen.



Schlehen nach dem ersten Frost geerntet sind milder im Geschmack. Man

kann sie auch einen Tag in das Gefrierfach des Kuehlschranks legen und

dann erst weichkochen.



Tip:



Statt der Aepfel Birnenstueckchen nehmen oder zu 500 g Schlehenmark

1/2 l Brombeersaft verwenden.



* Aus: Handbuch fuer die Fruechtezeit,

Pfeifer & Langen