Rezept: Sauerkirschkonfituere
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Sauerkirschkonfituere:
- 1 kg entsteinte Sauerkirschen
abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette- 1 Tl. zerdrueckte gruene Pfefferkoerner
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Die Hälfte der Kirschen puerieren. Kirschpueree mit restlichen
Kirschen, Limettenschale und -saft sowie Pfeffer mischen. Gelierzucker
unter die Fruchtmasse ruehren, ankochen und unter ständigem Ruehren
4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfituere kochendheiß randvoll in
Gläser fuellen und diese sofort verschließen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.