Rezept: Rhabarber-Marmelade.

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Rhabarber-Marmelade.:



Bei Rhabarber ist ein Durchpassieren der Masse gar nicht notwendig.

Nach dem Reinigen und Abschälen werden die Stiele in kleinere Stuecke

geschnitten, auf 1 kg Rhabarber 400 g Zucker zugesetzt und mit Zugabe

von einer halben Vanillestange und etwas Orangensaft auf dem Feuer

unter fleißigem Ruehren fertig eingedickt. Dann wird die Marmelade in

Gläser gefuellt und 10 Minuten bei 90 Grad erhitzt.



Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung

: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,

: Wanderlehrerin, Aussig

erfaßt: Sabine Becker, 1. Januar 1999