Rezept: Johannisbeerjam.

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Johannisbeerjam.:



Rote oder weiße, auch einfärbige Johannisbeeren werden gewaschen,

entstielt, zerdrueckt und die Hälfte passiert; auf jedes Kilo

durchpassiertes Mark und Saft nimmt man 1/2 kg Zucker. Der Saft mit

dem Zucker wird bis zur Geleeprobe gekocht, nebenan die Beeren auch

gekocht, dann beides vermengt zu Festigkeit weitergekocht.



Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung

: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,

: Wanderlehrerin, Aussig

erfaßt: Sabine Becker, 5. Januar 1999